Notre engagement pour le développement durable - Visite Élevage d'oies Foie gras Manicot Charente Maritime

17520 Saint Martial sur Né
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La Ferme
  
  
 Le développement durable à la ferme
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Découvrez l'expositon des 10 ans de développement durable à la ferme Manicot

Respectueux des traditions, nous sommes aussi très attentifs à « la manière de produire » et au respect de l’environnement. Cette démarche de développement durable est prise en compte dans les choix de notre entreprise.

Avec l’aide de l’office régional pour l’énergie et les gaz à effet de serre, nous avons calculé que la quantité de CO2 évitée sur la ferme est de 170 tonnes par an !

Notre ferme se démarque grâce à la quantité de CO2 rejeté minimisée mais aussi grâce à la grande diversité de nos actions comme : le chauffage aux énergies renouvelables, nos tracteurs alimentés à l’huile de tournesol, la production des matières premières sur la ferme pour éviter le transport, l'électricité photovoltaïque, le traitement des eaux usées par bassins à roseaux, l'utilisation de papier recyclé, l'agroforesterie, les bocaux consignés, les constructions en bois ...

Sur notre ferme, le développement durable est une réalité et une volonté !

  
 Le chauffage aux énergies renouvelables
Chaudière polycombustible de l'élevage Manicot
Nous disposons de 3 sources d’énergie :
- 12,5 m2 de panneaux solaires thermiques intégrés en toiture traditionnelle pour l’eau chaude sanitaire.
- une chaudière biomasse qui permet une grande indépendance énergétique du fait des combustibles possibles : sciures de bois, copeaux de bois, balayure de céréales.
- un brûleur fonctionnant à la graisse d’oie ou aux huiles végétales. Les graisses utilisées dans ce système sont des restes perdus à la conserverie qui au lieu de partir à l’équarrissage sont autoconsommées.
A partir d’une seule chaufferie, nous chauffons 3 maisons, la conserverie, le bâtiment d’élevage soit plus de 1000 m2. L’eau sanitaire pour les maisons, la conserverie et le plumage sont également chauffés par notre système. Ce système de réseau est courant pour les collectivités mais plus rare pour les individuels ou petites entreprises.
Panneau rayonnant à eau chaude pour chauffer les petites oies
Notre installation permet au total une économie d’environ 18 000 l de fioul par an.
Elle a nécessité un investissement important mais le choix des énergies renouvelables se fait toujours avec une vision à moyen voire à long terme. Avec le recul, nous pouvons assurer que le choix des énergies renouvelables pour le chauffage a été le bon : il nous permet de diviser le coût global du chauffage par 2 1/2 et nous permet d’éviter la production de 46 tonnes de CO2 par an.
Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter :
- l'entreprise Associative SOLAGRO

  
 Les panneaux photovoltaïques
Bâtiment de l'élevage Manicot couvert de panneaux photovoltaïque
Le problème de l’électricité photovoltaïque demeure dans sa production, aléatoire suivant l’ensoleillement. La recherche a fait de gros progrès mais la difficulté du stockage de l’électricité est un frein au développement de cette technique qui représente un espoir très important.
Le photovoltaïque a longtemps été réservé à la production d’électricité dans l’espace ou dans les sites isolés.
Il se développe maintenant de plus en plus grâce à la baisse des coûts de production des panneaux.
Bâtiment de l'élevage Manicot
Onduleur d'un bâtiment de l'élevage Manicot
Sur la ferme, nous avons 2 bâtiments couverts de panneaux photovoltaïques avec 700 m2 de toiture. Ils produisent environ 120 000 Kwh par an soit la consommation électrique de notre entreprise et de toutes les maisons avoisinantes.
Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter :

  
 Les tracteurs à l'huile de tournesol
Paul et Vincent Manicot dans un champ de tournesol
Le bilan environnemental de l’huile végétale pure de tournesol est très positif puisque qu’avec 1 Kwh nécessaire à la production du tournesol, on obtient 5,5 Kwh d’énergie. C’est de loin le bilan le meilleur de tous les agrocarburants.
Le tournesol produit sur la ferme est pressé pour obtenir de l’huile et du tourteau. Le tourteau constitue la partie solide et sert pour l’alimentation des oies et l’huile est mise en réservoir de 1 000 litres. L'huile se repose ensuite pendant 6 mois et est ensuite filtrée pour être utilisée comme carburant soit en mélange soit pure dans un moteur diesel.
Vincent Manicot dans son tracteur fonctionnant à l'huile de tournesol
Fleur de tournesol de l'élevage d'oies Manicot
Nous avons choisi d’utiliser l’huile pure et deux de nos tracteurs sont équipés d’un kit de bicarburation. Les tracteurs sont d'abord démarrés au gasoil, puis la chaleur du radiateur permet de chauffer et donc de fluidifier l’huile de tournesol.
Après 15 minutes, le moteur et l’huile sont à bonne température et le tracteur peut fonctionner grâce à l'huile uniquement. Ce système nous permet de fonctionner presque toute l’année à l’huile pure.
Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter :
- le site Roule ma Frite
  
 Les bassins à roseaux
Les bassins à roseaux de l'élevage manicot
Le traitement des eaux usées est réalisé par les bactéries qui se trouvent autour des racines des roseaux : elles transforment les matières organiques et les nitrates de celles-ci. Ces bactéries ont un double intérêt car elles traitent ces eaux sans produire de méthane qui est un gaz à effet de serre puissant.
 Depuis 2010, nous disposons d’un système de bassins à roseaux pour le traitement des eaux usées. Il se compose de 3 bassins d’une hauteur de 1m remplis de graviers et de sable. Les bassins sont plantés de roseaux et équipés de cheminées qui permettent une bonne aération. Les eaux usées arrivent sur le premier niveau de bassin et passent à travers les racines des roseaux et le gravier puis s’écoulent vers le deuxième niveau de bassin. L’eau est utilisée pour la préparation des traitements de nos céréales et permet aussi l’arrosage de nos plantations agroforesterières.
Les oies devant le bassins à roseaux de l'élevage Manicot
Gros plan sur les bassins à roseaux de l'élevage Manicot
Les bassins à roseaux nécessitent un peu de surveillance toutes les semaines, et un faucardage tous les ans.
Les analyses effectuées sur notre installation montrent la très bonne efficacité de ce système autant pour la qualité des eaux que pour limiter la production de gaz à effet de serre.
  
 L'agroforesterie
Vincent Manicot en pleine plantation
Dans les champs, nous avons planté des rangées doubles assez serrées pour favoriser la pousse vers le haut et limiter la largeur des arbres. Notre projet consiste à produire du bois énergie qui sera utilisé dans notre chaufferie. Nous pensons couper en coupe rase tous les 10 à 15 ans. Le bois sera ensuite broyé directement en vert puis stocké à l’abri. Durant quelques mois le bois fermente puis devient sec et utilisable pour la chaufferie.
L’agroforesterie consiste à associer sur la même parcelle des arbres et des productions agricoles. Nous avons 12 ha d’agroforesterie. Dans les parcours des oies nous avons fait différents essais : arbres qui seront taillés en têtard, rangées doubles pour valoriser l’eau des bassins à roseaux ou encore des arbres isolés. Une vingtaine d’espèces différentes a été plantée.
Les arbres de l'agroforesterie
Vincent le chient et le soies dans l'agroforesterie
L’agroforesterie est pour nous une méthode de culture avec beaucoup d’avenir : elle permet d’augmenter la production globale d’une parcelle si l’on cumule la production de céréales à celle de bois. C’est un moyen de maintenir une biodiversité, une faune auxiliaire importante et d’améliorer la vie microbiologique des sols. Enfin cela permet d'augmenter la quantité de matière organique des sols, c'est donc un moyen de fixer du CO2 et par la même occasion de diminuer les gaz à effet de serre.
Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter:
- Arbre et Paysage32 Association gersoise
- l'Association Prom'Haies en Nouvelle-Aquitaine
- le bureau d'étude Agroof

  
 10 ans de développement durable
En 2015 nous avons fêté les 10 ans de développement durable à la ferme. Depuis 2005, nous nous sommes engagés à agir pour le climat et pour la protection de notre planète grâce à différentes installations.
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EARL Manicot Père et Fils, 20 rue des Rigauds F - 17520 St Martial sur Né, 05.46.49.52.72.
EARL Manicot Pères et Fils, 20 rue des Rigauds F - 17520 St Martial sur Né, 05.46.49.52.72.
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