Aiguillettes confites 300 g

Photos

Présentation

La cuisson des gésiers dans la graisse pendant de longues heures leurs donnent un moelleux incomparable.

Les aiguillettes sont les petits filets qui se trouvent sous le magret.

Ces deux spécialités s'apprécient en salades avec croûtons aillés, chèvre chaud, cerneaux de noix ...

Préparation

- ouvrir le bocal , le faire chauffer au bain marie,

- quand la graisse est fondue, mettez les aiguillettes ou les gésiers dans une poêle pour les faire chauffer tout doucement,

- prendre avec 2 fourchettes les morceaux et les déposer sur un papier essuie-tout pour bien les dégraisser, puis servir chauds sur une salade.

Ingredients